Pilihanraya semakin hampir. Ia pasti akan berlaku... samaada YAB Perdana Menteri akan membubarkan parlimen atau ia dibiarkan terbubar dengan sendirinya. Pada beberapa hari yang lepas iaitu pada 28 Mac, Dewan Undangan Negeri Sembilan terbubar dengan sendirinya setelah cukup tempoh 5 tahun.
Dewan Undangan Negeri yang lain akan terbubar dengan sendirinya pada tarikh seperti berikut;
1) Pahang pada April 7, 2013
2) Johor pada April 21, 2013
3) Melaka pada April 21, 2013
4) Selangor pada April 22, 2013
5) Perak pada April 25, 2013
6) Perlis pada April 28, 2013
7) Kelantan pada April 28, 2013
8) Parlimen pada April 29, 2013
9) Sabah pada April 30, 2013
10) Pulau Pinang pada Mei 2, 2013
11) Kedah pada Mei 5, 2013
12 Terengganu pada Mei 5, 2013
13) Sarawak pada Jun 26, 2016
Parlimen juga akan terbubar secara tersendiri pada 29 April depan.
Fenomena ini tidak pernah berlaku. Ia mengajar masyarakat supaya 'alert' tentang kewajipan untuk mengundi.
Sebelum ini, kita mungkin tak berapa kisah atau tidak ambil peduli tentang kepentingan memilih kerajaan. Kita 'take things for granted'. Kita rasa semuanya akan terlaksana sendiri kerana ada sebahagian dari masyarakat kita yang prihatin. Kerajaan yang bagaimanapun polisi atau dasarnya, kita tidak peduli!
Pada sesetengah orang yang berfikir, mereka mungkin tertanya-tanya kenapa kerajaan sekarang membiarkan masa berlalu tanpa membubarkan parlimen?
Adakah kerajaan sekarang merasa tidak konfiden untuk meraih kemenangan dan membentuk kerajaan baru? Jika itulah sebabnya, apakah punca-punca yang menyebabkan perkara ini berlaku?
Adakah pihak lawan atau pembangkang sudah semakin kuat dan hebat? Atau adakah pihak kerajaan mengalami keretakan gabungan atau masalah dalaman?
Jika dilihat dari segi 'kemurahan hati' pihak kerajaan dengan pemberian kepada kesemua pelusuk masyarakat; baik kepada orang tua, kanak-kanak, orang muda, remaja, pelajar sekolah, mahasiswa universiti, pemandu teksi dan sebagainya maka adalah mustahil kerajaan BN akan kalah. Semua tahap manusia mendapat habuan yang dihulurkan...
Adakah pemberian itu mempunyai maksud yang tersirat? Hanya Allah yang mengetahui...
Cuma kita juga kadang-kadang terfikir, kenapa sejak mutakhir ini kerajaan sungguh pemurah? Tiada yang tidak ingin diberi bahkan semuanya hendak diberi.
Dari mana datang begitu banyak sekali peruntukannya? Pinjaman dari pihak luar?
Kalau kita sebagai bapa terpaksa meminjam wang hanya untuk memberi sedikit kesenangan kepada anak-anak, bagaimana perasaan anak-anak itu menerima habuan dari bapa?
Adakah anak-anak merasa bahagia dan tidak kesian melihat bapa yang dikelilingi hutang? Dan mungkin anak-anaklah yang akan mewarisi hutang bapa tadi...
Apapun sepatutnya, anak-anak cepat sedar tentang kemurahan hati bapa... Bapa tak selamanya mampu memberi makan anak-anak tetapi anak-anak sepatutnya belajar untuk berdikari seperti kata Mat Salleh; "If you give him a fish, it will enough for a day but if you teach him how to fish, it will feed him for the rest of his life".
Pilihlah kerajaan yang mempunyai dasar yang kemas. Pentadbiran yang terbukti keberkesanannya. Tiada pembaziran di sana sini. Pilihlah mereka yang betul-betul ingin berkhidmat untuk masyarakat dan bukannya menggunakan masyarakat untuk memperkayakan diri dan keluarganya.
Kita hidup bukanlah lama. Kita perlu memikirkan kelangsungan kehidupan anak cucu cicit kita. Mereka yang bertanggungjawab sudah pasti memikirkan pembangunan mampan, perbelanjaan berhemah dan tidak sekali-kali merosakkan asas ekonomi, sosial, dan politik negara.
Pilihlah mereka yang betul-betul merasai bahawa kuasa adalah tanggungjawab dan bukannya lesen untuk mendapat segala-galanya. Kita sudah lama memperkayakan ahli politik negara tetapi masyarakat biasa masih bersederhana. Bersederhana dalam segala-galanya...
Apabila kita dilahirkan semua bergembira kecuali kita yang menangis; Apabila kita dikembalikan semua menangis kecuali kita yang gembira... Gembira untuk menemui Allah Rabbul Jalil...
Sunday, March 31, 2013
Wednesday, March 20, 2013
I Love You...
I just received an e-mail from my schoolmate. It's so funny... I keep on laughing the whole day. I would like to share this with you guys. Happy reading!
"I LOVE YOU, SWEETHEART!"
There was a group of women at a seminar on how to live in a loving relationship with your husband. The women were asked, 'How many of you love your husbands?' All the women raised their hands.
Then they were asked, 'When was the last time you told your husband you loved him?' Some women answered today, some yesterday, some didn't remember.
There was a group of women at a seminar on how to live in a loving relationship with your husband. The women were asked, 'How many of you love your husbands?' All the women raised their hands.
Then they were asked, 'When was the last time you told your husband you loved him?' Some women answered today, some yesterday, some didn't remember.
The women were then told to take their phones and send the following text: 'I love you, sweetheart'.
Then the women were told to exchange phones and read the responding text messages. Here are some of the replies.
1. Who is this?
2. Eh, mother of my children, are you sick?
3. I love you too.
4. What now? Did you crash the car again?
5. I don't understand what you mean?
6. What did you do now? I won't forgive you this time.
7. ?!?
8. Don't beat about the bush, just tell me how much you need?
9. Am I dreaming?
10. If you don't tell me who this message is actually for, someone will die.
11. I asked you not to drink anymore. I'll leave if you are tired of me.
12. Whatever you want the answer is no!
1. Who is this?
2. Eh, mother of my children, are you sick?
3. I love you too.
4. What now? Did you crash the car again?
5. I don't understand what you mean?
6. What did you do now? I won't forgive you this time.
7. ?!?
8. Don't beat about the bush, just tell me how much you need?
9. Am I dreaming?
10. If you don't tell me who this message is actually for, someone will die.
11. I asked you not to drink anymore. I'll leave if you are tired of me.
12. Whatever you want the answer is no!
The answers above show that how much we care for each other and how often we express our feelings towards our partner. Like it or not, sometimes we should tell our wife that we loves her very much!
But nevertheless, actions speak louder than words...
Tuesday, March 19, 2013
PRU 13 Semakin Hampir Maka Teliti Fakta Sebelum Memilih...
Surat khabar dan TV di Malaysia, saya agak sudah lama tidak mengamalkan etika kewartawanan. Pengarang dan pembaca berita hanya melaporkan berita sebelah pihak. Saya pasti tujuan berita dikeluarkanpun sudah tersimpang jauh dari tujuan sebenar. Bukan ingin melaporkan fakta tetapi ingin menunjukkan kebaikan yang dilakukan oleh satu pihak dan melondehkan kelemahan di satu pihak lagi.
Alhamdulillah di dunia tanpa sempadan, banyak maklumat yang diperoleh secara sahih. Kalau berita yang sepatutnya ditulis tetapi tidak dipedulikan oleh penulis 'profesional' maka kita seharusnya mencari berita-berita alternatif untuk membuat suatu pertimbangan yang sewajarnya.
Di bawah adalah beberapa fakta yang saya perolehi dari sumber internet;
1. PERUNTUKAN BERKAITAN HAL EHWAL AGAMA ISLAM
Tahun 2008 (BN) ..............RM25.7 juta
Tahun 2009 (PR)...............RM33.2 juta
Tahun 2010 (PR)...............RM38.9 juta
Tahun 2011 (PR)...............RM45.7 juta
Tahun 2012 (PR)...............RM64.03 juta
2. SAGUHATI TAHUNAN GURU KAFA
Tahun 2008 (BN)..............RM659,000.00
Tahun 2009 (PR)...............RM879,000.0 0
Tahun 2010 (PR)...............RM913,200.0 0
Tahun 2011 (PR)...............RM900,000.0 0
Tahun 2012 (PR)...............RM900,000.0 0
3. PERUNTUKAN TAMBAHAN TAHUNAN UNTUK SEKOLAH AGAMA RAKYAT (SAR)
Tahun 2008 (BN).............TIADA
Tahun 2009 (PR)..............RM1.50 juta
Tahun 2010 (PR)..............RM1.75 juta
Tahun 2011 (PR)..............RM1.75 juta
4. SUMBANGAN DAN PENGIKTIRAFAN AL-HUFFAZ
Tahun 2008 (BN)............TIADA
Tahun 2009 (PR).............RM75,000.00
Tahun 2010 (PR).............RM100,000.00
Tahun 2011 (PR).............RM130,000.00
5. SUMBANGAN IHYA' RAMADAN (KEPADA SELURUH MASJID)
Tahun 2008 (BN)............TIADA
Tahun 2009 (PR).............RM213,000.00 setahun bermula tahun 2008 selepas ambil alih pentadbiran negeri
6. PROGRAM BULANAN AL-QURAN
Tahun 2008 (BN)..........TIADA
Tahun 2009 (PR)...........RM100,000.00 setahun
*FAKTA ADALAH DARIPADA JABATAN HAL EHWAL AGAMA ISLAM PULAU PINANG
Teliti apa yang disiarkan dalam TV, perhatikan apa yang tercatat dalam akhbar, dan akhirnya buatlah pertimbangan berasaskan fakta yang kita dapat.
Kesiankan sesiapa yang memang penonton TV3 tegar dan pembaca tetap Utusan Malaysia. Tontonlah dan bacalah TETAPI anda perlu mendapatkan maklumat dari sumber alternatif bagi menyeimbangi apa yang telah anda tengok, dengar dan baca.
Selamat Membuat Pertimbangan Yang Tepat!
Alhamdulillah di dunia tanpa sempadan, banyak maklumat yang diperoleh secara sahih. Kalau berita yang sepatutnya ditulis tetapi tidak dipedulikan oleh penulis 'profesional' maka kita seharusnya mencari berita-berita alternatif untuk membuat suatu pertimbangan yang sewajarnya.
Di bawah adalah beberapa fakta yang saya perolehi dari sumber internet;
1. PERUNTUKAN BERKAITAN HAL EHWAL AGAMA ISLAM
Tahun 2008 (BN) ..............RM25.7 juta
Tahun 2009 (PR)...............RM33.2 juta
Tahun 2010 (PR)...............RM38.9 juta
Tahun 2011 (PR)...............RM45.7 juta
Tahun 2012 (PR)...............RM64.03 juta
2. SAGUHATI TAHUNAN GURU KAFA
Tahun 2008 (BN)..............RM659,000.00
Tahun 2009 (PR)...............RM879,000.0
Tahun 2010 (PR)...............RM913,200.0
Tahun 2011 (PR)...............RM900,000.0
Tahun 2012 (PR)...............RM900,000.0
3. PERUNTUKAN TAMBAHAN TAHUNAN UNTUK SEKOLAH AGAMA RAKYAT (SAR)
Tahun 2008 (BN).............TIADA
Tahun 2009 (PR)..............RM1.50 juta
Tahun 2010 (PR)..............RM1.75 juta
Tahun 2011 (PR)..............RM1.75 juta
4. SUMBANGAN DAN PENGIKTIRAFAN AL-HUFFAZ
Tahun 2008 (BN)............TIADA
Tahun 2009 (PR).............RM75,000.00
Tahun 2010 (PR).............RM100,000.00
Tahun 2011 (PR).............RM130,000.00
5. SUMBANGAN IHYA' RAMADAN (KEPADA SELURUH MASJID)
Tahun 2008 (BN)............TIADA
Tahun 2009 (PR).............RM213,000.00 setahun bermula tahun 2008 selepas ambil alih pentadbiran negeri
6. PROGRAM BULANAN AL-QURAN
Tahun 2008 (BN)..........TIADA
Tahun 2009 (PR)...........RM100,000.00 setahun
*FAKTA ADALAH DARIPADA JABATAN HAL EHWAL AGAMA ISLAM PULAU PINANG
Teliti apa yang disiarkan dalam TV, perhatikan apa yang tercatat dalam akhbar, dan akhirnya buatlah pertimbangan berasaskan fakta yang kita dapat.
Kesiankan sesiapa yang memang penonton TV3 tegar dan pembaca tetap Utusan Malaysia. Tontonlah dan bacalah TETAPI anda perlu mendapatkan maklumat dari sumber alternatif bagi menyeimbangi apa yang telah anda tengok, dengar dan baca.
Selamat Membuat Pertimbangan Yang Tepat!
Friday, March 8, 2013
Dimana Maruah Kita?
Begitu senang kita mengaku bahawa anak kita diliwat oleh seorang pembesar. Kemudian selepas beberapa ketika, kita menafikannya pula.
Kenapa kita tidak menyiasatnya dulu semasa kali pertama kita mengisytiharkan kepada dunia bahawa anak kita diliwat? Sudah tertutupkah akal pemikiran kita untuk memikirkan perkara itu dulu? Dan begitu senang menerima berita yang begitu mengaibkan keluarga kita walaupun dari seorang anak sendiri?
Suatu hari nanti, akan ada seorang perempuan yang mengaku bahawa dia ditiduri oleh seorang pembesar negeri dan mengisytiharkan kepada dunia. Mungkin tujuannya ialah untuk berbangga bahawa dia pernah bersama dengan si pembesar ini. Atau mungkin juga untuk mendapatkan habuan pampasan dari si kaya tersebut.
Saya cuma takut perkataan liwat yang suatu ketika dulu begitu 'taboo' untuk diperkatakan secara terang-terangan akan mula menjadi perkara enteng dan dipraktiskan oleh pihak massa, terutama dikalangan anak muda. Perkataan liwat dan zina begitu jauh dari 'vocabulary' orang-orang Islam dan sedaya upaya untuk tidak menyebutnya tetapi sekarang sudah menjadi tidak asing lagi.
Adegan zina juga telah ditunjukkan kepada massa oleh Datuk Trio.
Demi politik semua boleh! Sudah tiada lagi nilai-nilai Islam atau dasar penerapan nilai-nilai Islam yang diperkatakan dan diamalkan suatu ketika dulu.
Bukan seratus peratus salah orang muda yang bergelumang dengan dosa zina dan lahirnya ribuan anak tanpa bapa yang sah. Tetapi salah juga orang tua yang tanpa segan dan silu mempromosikan gambar porno dan adegan lucah di kaca TV. Dibenarkan untuk dipertontonkan kepada khalayak oleh mereka yang berkuasa.
Sedihkan... bapa sudah menafikan perbuatan liwat ke atas anaknya tetapi anak masih berkeras menyatakan bahawa dia diliwat.
Pada saya, manusia yang kurang iman saja sanggup melaungkan kepada dunia bahawa dia berzina atau dia meliwat atau diliwat. Kalau diliwat sekali mungkin dia yang menjadi mangsa tetapi kalau beberapa kali mungkin dia suka perbuatan yang terkutuk itu. Manusia yang kuat iman akan cuba menyembunyi perbuatan kotor yang dilakukannya dan sedaya upaya memohon keampunan dari Allah (SWT).
Isteri raja sekalipun cuba menafikan yang dia yang cuba menggoda nabi Yusuf (AS) dan mengatakan sebaliknya.
Dan keduanya berlumba-lumba menuju pintu dan wanita itu menarik baju gamis Yusuf dari belakang hingga koyak dan kedua-duanya mendapati suami wanita itu di muka pintu. Wanita itu berkata: "Apakah pembalasan terhadap orang yang bermaksud berbuat serong dengan isterimu, selain dipenjarakan atau dihukum dengan azab yang pedih?" (Ayat 25; Surah Yusuf).
Yusuf berkata: "Dia menggodaku untuk menundukkan diriku (kepadanya)", dan seorang saksi dari keluarga wanita itu memberikan kesaksiannya: "Jika baju gamisnya koyak di depan, maka wanita itu benar dan Yusuf termasuk orang-orang yang dusta. Dan jika baju gamisnya koyak di belakang, maka wanita itulah yang dusta, dan Yusuf termasuk orang-orang yang benar." (Ayat 26 - 27; Surah Yusuf).
Kenapa kita tidak menyiasatnya dulu semasa kali pertama kita mengisytiharkan kepada dunia bahawa anak kita diliwat? Sudah tertutupkah akal pemikiran kita untuk memikirkan perkara itu dulu? Dan begitu senang menerima berita yang begitu mengaibkan keluarga kita walaupun dari seorang anak sendiri?
Suatu hari nanti, akan ada seorang perempuan yang mengaku bahawa dia ditiduri oleh seorang pembesar negeri dan mengisytiharkan kepada dunia. Mungkin tujuannya ialah untuk berbangga bahawa dia pernah bersama dengan si pembesar ini. Atau mungkin juga untuk mendapatkan habuan pampasan dari si kaya tersebut.
Saya cuma takut perkataan liwat yang suatu ketika dulu begitu 'taboo' untuk diperkatakan secara terang-terangan akan mula menjadi perkara enteng dan dipraktiskan oleh pihak massa, terutama dikalangan anak muda. Perkataan liwat dan zina begitu jauh dari 'vocabulary' orang-orang Islam dan sedaya upaya untuk tidak menyebutnya tetapi sekarang sudah menjadi tidak asing lagi.
Adegan zina juga telah ditunjukkan kepada massa oleh Datuk Trio.
Demi politik semua boleh! Sudah tiada lagi nilai-nilai Islam atau dasar penerapan nilai-nilai Islam yang diperkatakan dan diamalkan suatu ketika dulu.
Bukan seratus peratus salah orang muda yang bergelumang dengan dosa zina dan lahirnya ribuan anak tanpa bapa yang sah. Tetapi salah juga orang tua yang tanpa segan dan silu mempromosikan gambar porno dan adegan lucah di kaca TV. Dibenarkan untuk dipertontonkan kepada khalayak oleh mereka yang berkuasa.
Sedihkan... bapa sudah menafikan perbuatan liwat ke atas anaknya tetapi anak masih berkeras menyatakan bahawa dia diliwat.
Pada saya, manusia yang kurang iman saja sanggup melaungkan kepada dunia bahawa dia berzina atau dia meliwat atau diliwat. Kalau diliwat sekali mungkin dia yang menjadi mangsa tetapi kalau beberapa kali mungkin dia suka perbuatan yang terkutuk itu. Manusia yang kuat iman akan cuba menyembunyi perbuatan kotor yang dilakukannya dan sedaya upaya memohon keampunan dari Allah (SWT).
Isteri raja sekalipun cuba menafikan yang dia yang cuba menggoda nabi Yusuf (AS) dan mengatakan sebaliknya.
Dan keduanya berlumba-lumba menuju pintu dan wanita itu menarik baju gamis Yusuf dari belakang hingga koyak dan kedua-duanya mendapati suami wanita itu di muka pintu. Wanita itu berkata: "Apakah pembalasan terhadap orang yang bermaksud berbuat serong dengan isterimu, selain dipenjarakan atau dihukum dengan azab yang pedih?" (Ayat 25; Surah Yusuf).
Yusuf berkata: "Dia menggodaku untuk menundukkan diriku (kepadanya)", dan seorang saksi dari keluarga wanita itu memberikan kesaksiannya: "Jika baju gamisnya koyak di depan, maka wanita itu benar dan Yusuf termasuk orang-orang yang dusta. Dan jika baju gamisnya koyak di belakang, maka wanita itulah yang dusta, dan Yusuf termasuk orang-orang yang benar." (Ayat 26 - 27; Surah Yusuf).
Monday, March 4, 2013
Membuat Roti Canai Resepi Bonda
Dulu masa kecil-kecil aku pernah membantu arwah bonda membuat roti canai.
Bila balik dari solat Isya' di balaisah, arwah ibupun mengambil sebuah besin atau 'jelup' dalam bahasa Kelantan.
Dimasukkan sekilo tepung gandum ke dalam jelup. Sebiji telur ayam dipecahkan dan dimasukkan ke dalam jelup bersama tepung gandum tadi. Arwah ibu mengambil satu 'jug' air masak dan dicampurkan sesudu garam. Dikacau hingga larut dalam air.
'Jug' air yang dicampur garam tadi dituang ke dalam jelup sambil tepung gandum diuli perlahan-lahan. Jangan masukkan terlampau banyak air sekali gus tetapi secara beransur-ansur sambil tepung gandum diuli.
Setelah tepung dan air sebati maka tepung tadi tidak akan lagi melekat kepada tangan atau jari. Ia akan membentuk seperti 'dough' yang sudah siap.
Proses menguli ini mungkin memakan masa selama 40 minit, bergantung kepada kekuatan kita menguli sepenuh tenaga.
Cara mengulinya ialah tepung di luar ditekan masuk ke dalam, dan begitulah diulang-ulang sehingga ia betul-betul masak.
Setelah siap ia akan menjadi seperti sebiji bola besar...
Langkah seterusnya ialah mengambil sepiring minyak sapi. Minyak sapi ini akan disapu kepada setiap bola-bola kecil yang akan dibuat nanti.
'Dough' yang sudah siap tadi diambil dan digenggam, ditolak dan dibiarkan ia keluar dari lubang yang dicantumkan antara jari telunjuk dengan ibu jari. Setiap satunya disapu dengan minyak sapi.
Hasilnya 'dough' yang sebesar sebiji bola besar tadi sekarang sudah menjadi bola-bola kecil seperti telur penyu. 'Dough' yang bersaiz kecil ini disusun di dalam jelup yang asal tadi (bagi mengurangkan penggunaan banyak besin dan menjimatkan air untuk membasuh segala peralatan yang digunakan).
Letakkan atau susunkan ia secara bertindih-tindan di antara satu sama lain. Dan bola-bola kecil ini tidak akan bercantum kerana setiap satunya sudah disapu dengan minyak sapi.
Apabila semuanya selesai, tutup jelup tadi dengan dulang. Ini untuk mengelakkan dari 'dough' kita dicerobohi oleh anasir-anasir yang tidak diingini. Dulang yang digunakan ialah dulang yang kita biasanya hidangkan lauk pauk semasa kenduri kendara. Cuma cara kita menutup jelup itu ialah dengan melungkupkan dulangnya.
Selepas solat Subuh di balaisah, arwah ibu akan mengadap jelup yang mana terdapat dulang yang terlungkup. Dulang tadi disiram bagi membuang debu-debu yang terlekat sepanjang malam dan diletakkan kembali secara terlungkup ke atas jelup.
Minyak masak disapu di atas dulang terlungkup tadi yang mana ia akan digunakan sebagai tempat menebar roti canai.
Apabila kita duduk mengadap jelup yang diatasnya terdapat dulang terbalik maka ia memberi satu kedudukan yang selesa untuk menebar roti canai.
Langkah seterusnya ialah kita panaskan dapur.
Masa arwah ibu dulu, beliau panaskan dapur minyak tanah yang mana ia boleh dibawa berhampiran dengan beliau menebar. Dengan berbuat demikian, ia senang untuk di'load' roti canai untuk digoreng.
Minyak yang digunakan untuk menggoreng roti canai pula ialah samaada minyak masak, marjerin, atau minyak sapi.
Semangkuk minyak masak diletakkan berdekatan beliau.
Apabila arwah ibu sudah bersedia untuk menebar roti, beliau akan mengangkat dulang yang menutupi jelup, dan mengambil sebiji 'dough' dan diletakkan ke atas dulang.
Kemudian empat jari kanan dicelup ke dalam minyak masak dan ditekan-tekan ke atas 'dough' supaya menjadi rata. Kelapan-lapan jari digunakan supaya 'dough' menjadi betul-betul rata dan ia mula ditebar.
Sekiranya kita tidak pandai untuk menebar maka tariklah 'dough' tadi perlahan-lahan dari pelbagai arah supaya hujungnya menuruni tapak dulang yang terlungkup itu.
Setelah semuanya sudah siap ditarik maka lipatlah roti tersebut. Jangan risau sekira ada yang terkoyak semasa proses menegangkan 'dough' tersebut sebelum ianya dilipat. Ia tidak akan menjejaskan kualiti roti canai kita.
Cuma sekiranya kita ingin meletakkan telur atau sardin maka kita mesti berhati-hati semasa menebar atau menarik 'dough' supaya ia tidak terkoyak.
Roti canai arwah ibu yang menjadi 'favourite' saya ialah apabila ia diletakkan sardin sebagai inti.
Cara menyediakan sardin untuk diletakkan ke dalam roti ialah kita membuka setin sardin dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk (Jangan masukkan terlalu banyak kuah atau sos sardin yang berada dalam tin tersebut). Kemudian kita mayang atau hiris bawang besar atau bawang merah nipis-nipis dan masukkan ke dalam mangkuk sardin. Sekiranya kita ingin pedas maka lada merah dimayang nipis dan dimasukkan juga ke dalam mangkuk tersebut. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam mangkuk tersebut dan hancur-hancurkan ikannya. Gaul semuanya sehingga sebati.
Semangkuk sardin (tin besar) yang digaul dengan bawang, cili merah dan telur boleh dibuat sebanyak 10 biji roti sardin.
Apabila roti canai siap dimasak maka kita boleh menikmatinya dengan kuah kari, atau susu pekat, ataupun dengan gula pasir.
Pengalaman membuat roti canai resepi bonda ini pernah aku praktikkan semula semasa belajar di Amerika Syarikat. Itupun sudah hampir 30 tahun yang lalu.
Sekarang semuanya senang. Tidak perlu lagi menguli tepung... tetapi pergi saja membeli roti canai di kedai-kedai yang berdekatan.
Bila balik dari solat Isya' di balaisah, arwah ibupun mengambil sebuah besin atau 'jelup' dalam bahasa Kelantan.
Dimasukkan sekilo tepung gandum ke dalam jelup. Sebiji telur ayam dipecahkan dan dimasukkan ke dalam jelup bersama tepung gandum tadi. Arwah ibu mengambil satu 'jug' air masak dan dicampurkan sesudu garam. Dikacau hingga larut dalam air.
'Jug' air yang dicampur garam tadi dituang ke dalam jelup sambil tepung gandum diuli perlahan-lahan. Jangan masukkan terlampau banyak air sekali gus tetapi secara beransur-ansur sambil tepung gandum diuli.
Setelah tepung dan air sebati maka tepung tadi tidak akan lagi melekat kepada tangan atau jari. Ia akan membentuk seperti 'dough' yang sudah siap.
Proses menguli ini mungkin memakan masa selama 40 minit, bergantung kepada kekuatan kita menguli sepenuh tenaga.
Cara mengulinya ialah tepung di luar ditekan masuk ke dalam, dan begitulah diulang-ulang sehingga ia betul-betul masak.
Setelah siap ia akan menjadi seperti sebiji bola besar...
Langkah seterusnya ialah mengambil sepiring minyak sapi. Minyak sapi ini akan disapu kepada setiap bola-bola kecil yang akan dibuat nanti.
'Dough' yang sudah siap tadi diambil dan digenggam, ditolak dan dibiarkan ia keluar dari lubang yang dicantumkan antara jari telunjuk dengan ibu jari. Setiap satunya disapu dengan minyak sapi.
Hasilnya 'dough' yang sebesar sebiji bola besar tadi sekarang sudah menjadi bola-bola kecil seperti telur penyu. 'Dough' yang bersaiz kecil ini disusun di dalam jelup yang asal tadi (bagi mengurangkan penggunaan banyak besin dan menjimatkan air untuk membasuh segala peralatan yang digunakan).
Letakkan atau susunkan ia secara bertindih-tindan di antara satu sama lain. Dan bola-bola kecil ini tidak akan bercantum kerana setiap satunya sudah disapu dengan minyak sapi.
Apabila semuanya selesai, tutup jelup tadi dengan dulang. Ini untuk mengelakkan dari 'dough' kita dicerobohi oleh anasir-anasir yang tidak diingini. Dulang yang digunakan ialah dulang yang kita biasanya hidangkan lauk pauk semasa kenduri kendara. Cuma cara kita menutup jelup itu ialah dengan melungkupkan dulangnya.
Selepas solat Subuh di balaisah, arwah ibu akan mengadap jelup yang mana terdapat dulang yang terlungkup. Dulang tadi disiram bagi membuang debu-debu yang terlekat sepanjang malam dan diletakkan kembali secara terlungkup ke atas jelup.
Minyak masak disapu di atas dulang terlungkup tadi yang mana ia akan digunakan sebagai tempat menebar roti canai.
Apabila kita duduk mengadap jelup yang diatasnya terdapat dulang terbalik maka ia memberi satu kedudukan yang selesa untuk menebar roti canai.
Langkah seterusnya ialah kita panaskan dapur.
Masa arwah ibu dulu, beliau panaskan dapur minyak tanah yang mana ia boleh dibawa berhampiran dengan beliau menebar. Dengan berbuat demikian, ia senang untuk di'load' roti canai untuk digoreng.
Minyak yang digunakan untuk menggoreng roti canai pula ialah samaada minyak masak, marjerin, atau minyak sapi.
Semangkuk minyak masak diletakkan berdekatan beliau.
Apabila arwah ibu sudah bersedia untuk menebar roti, beliau akan mengangkat dulang yang menutupi jelup, dan mengambil sebiji 'dough' dan diletakkan ke atas dulang.
Kemudian empat jari kanan dicelup ke dalam minyak masak dan ditekan-tekan ke atas 'dough' supaya menjadi rata. Kelapan-lapan jari digunakan supaya 'dough' menjadi betul-betul rata dan ia mula ditebar.
Sekiranya kita tidak pandai untuk menebar maka tariklah 'dough' tadi perlahan-lahan dari pelbagai arah supaya hujungnya menuruni tapak dulang yang terlungkup itu.
Setelah semuanya sudah siap ditarik maka lipatlah roti tersebut. Jangan risau sekira ada yang terkoyak semasa proses menegangkan 'dough' tersebut sebelum ianya dilipat. Ia tidak akan menjejaskan kualiti roti canai kita.
Cuma sekiranya kita ingin meletakkan telur atau sardin maka kita mesti berhati-hati semasa menebar atau menarik 'dough' supaya ia tidak terkoyak.
Roti canai arwah ibu yang menjadi 'favourite' saya ialah apabila ia diletakkan sardin sebagai inti.
Cara menyediakan sardin untuk diletakkan ke dalam roti ialah kita membuka setin sardin dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk (Jangan masukkan terlalu banyak kuah atau sos sardin yang berada dalam tin tersebut). Kemudian kita mayang atau hiris bawang besar atau bawang merah nipis-nipis dan masukkan ke dalam mangkuk sardin. Sekiranya kita ingin pedas maka lada merah dimayang nipis dan dimasukkan juga ke dalam mangkuk tersebut. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam mangkuk tersebut dan hancur-hancurkan ikannya. Gaul semuanya sehingga sebati.
Semangkuk sardin (tin besar) yang digaul dengan bawang, cili merah dan telur boleh dibuat sebanyak 10 biji roti sardin.
Apabila roti canai siap dimasak maka kita boleh menikmatinya dengan kuah kari, atau susu pekat, ataupun dengan gula pasir.
Pengalaman membuat roti canai resepi bonda ini pernah aku praktikkan semula semasa belajar di Amerika Syarikat. Itupun sudah hampir 30 tahun yang lalu.
Sekarang semuanya senang. Tidak perlu lagi menguli tepung... tetapi pergi saja membeli roti canai di kedai-kedai yang berdekatan.
Friday, March 1, 2013
Sedikit Pengenalan Kepada Kor & Rejimen Dalam Tentera Darat
Sudah agak lama ya Tentera Darat wujud di negara kita... Sekarang kita menyambut Hari Tentera Darat yang ke-80.
Kenapa cakap pasal tentera pula? Sebab yang utama ialah pasukan tentera amat penting bagi sesebuah negara. Di zaman Rasulullah (SAW), pasukan tenteralah yang mempertahankan Islam dan melancarkan serangan apabila berlakunya pertempuran seperti Perang Badar, Perang Uhud, Perang Khandak, Perang Mu'tah, dan sebagainya.
Malaysia sebagai sebuah negara berdaulat, mempunyai Seri Paduka Baginda Yang DiPertuan Agong yang mana pasukan Angkatan Tentera Malaysia bernaung di bawahnya.
Setiap pegawai tentera Malaysia pasti akan ditauliahkan dan diberi watikah oleh Seri Paduka Baginda Yang DiPertuan Agong. Di dalam watikah tersebut mempunyai 2 orang yang menandatanganinya iaitu SPB Yang Dipertuan Agong dan Menteri Pertahanan Malaysia.
Saya telah ditauliahkan pada tahun 1990 dan watikah saya telah ditandatangani oleh ayahanda Sultan Selangor sekarang yang merupakan SPB Yang Dipertuan Agong pada masa itu dan Datuk Seri Najib Tun Abdul Razak, merangkap Menteri Pertahanan.
Tentera Darat mengandungi 18 Kor atau Rejimen.
Tentera Darat boleh dibahagikan kepada 4 kelompok iaitu Kelompok Tempur, Kelompok Bantuan Tempur, Kelompok Bantuan Perkhidmatan, dan Pasukan-Pasukan Khas.
Kelompok Tempur mengandungi 4 pasukan iaitu Rejimen Askar Melayu Diraja (RAMD), Rejimen Renjer Diraja (RRD), Rejimen Sempadan (RS), dan Kor Armor Diraja (KAD). Kelompok pertama ini melibatkan anggota dan sistem tempur yang berada di hadapan sekali (barisan hadapan) dalam peperangan.
Kelompok Bantuan Tempur pula terdiri daripada Rejimen Semboyan Diraja (RSD), Rejimen Askar Jurutera Diraja (RAJD), Rejimen Artileri Diraja (RAD), Kor Polis Tentera Diraja (KPTD), Kor Risik Diraja (KRD), dan Kor Jurutera Letrik dan Jentera Diraja (KJLJD). Kelompok kedua ini terdiri daripada anggota dan sistem tentera yang membantu kelompok tempur secara langsung di dalam peperangan.
Kelompok Bantuan Perkhidmatan mempunyai 6 pasukan iaitu Kor Perkhidmatan Am (KPA), Kor Kesihatan Diraja (KKD), Kor Perkhidmatan Diraja (KPD), Kor Ordnans Diraja (KOD), Kor Agama Angkatan Tentera (KAGAT), dan Rejimen Askar Wataniah (RAW). Saya adalah seorang anggota tentera dari pasukan Rejimen Askar Wataniah. Peranan kelompok ini adalah untuk membantu kelompok tempur dan bantuan tempur dalam aspek perkhidmatan lain yang berunsur pentadbiran.
Pasukan-Pasukan Khas pula terdiri dari Pasukan Khusus (Gerak Khas) dan Pasukan Udara Tentera Darat (PUTD). Mereka yang menyertai pasukan ini adalah terdiri daripada mereka yang terpilih daripada pelbagai kor dan rejimen dalam Tentera Darat.
Kenapa cakap pasal tentera pula? Sebab yang utama ialah pasukan tentera amat penting bagi sesebuah negara. Di zaman Rasulullah (SAW), pasukan tenteralah yang mempertahankan Islam dan melancarkan serangan apabila berlakunya pertempuran seperti Perang Badar, Perang Uhud, Perang Khandak, Perang Mu'tah, dan sebagainya.
Malaysia sebagai sebuah negara berdaulat, mempunyai Seri Paduka Baginda Yang DiPertuan Agong yang mana pasukan Angkatan Tentera Malaysia bernaung di bawahnya.
Setiap pegawai tentera Malaysia pasti akan ditauliahkan dan diberi watikah oleh Seri Paduka Baginda Yang DiPertuan Agong. Di dalam watikah tersebut mempunyai 2 orang yang menandatanganinya iaitu SPB Yang Dipertuan Agong dan Menteri Pertahanan Malaysia.
Saya telah ditauliahkan pada tahun 1990 dan watikah saya telah ditandatangani oleh ayahanda Sultan Selangor sekarang yang merupakan SPB Yang Dipertuan Agong pada masa itu dan Datuk Seri Najib Tun Abdul Razak, merangkap Menteri Pertahanan.
Tentera Darat mengandungi 18 Kor atau Rejimen.
Tentera Darat boleh dibahagikan kepada 4 kelompok iaitu Kelompok Tempur, Kelompok Bantuan Tempur, Kelompok Bantuan Perkhidmatan, dan Pasukan-Pasukan Khas.
Kelompok Tempur mengandungi 4 pasukan iaitu Rejimen Askar Melayu Diraja (RAMD), Rejimen Renjer Diraja (RRD), Rejimen Sempadan (RS), dan Kor Armor Diraja (KAD). Kelompok pertama ini melibatkan anggota dan sistem tempur yang berada di hadapan sekali (barisan hadapan) dalam peperangan.
Kelompok Bantuan Tempur pula terdiri daripada Rejimen Semboyan Diraja (RSD), Rejimen Askar Jurutera Diraja (RAJD), Rejimen Artileri Diraja (RAD), Kor Polis Tentera Diraja (KPTD), Kor Risik Diraja (KRD), dan Kor Jurutera Letrik dan Jentera Diraja (KJLJD). Kelompok kedua ini terdiri daripada anggota dan sistem tentera yang membantu kelompok tempur secara langsung di dalam peperangan.
Kelompok Bantuan Perkhidmatan mempunyai 6 pasukan iaitu Kor Perkhidmatan Am (KPA), Kor Kesihatan Diraja (KKD), Kor Perkhidmatan Diraja (KPD), Kor Ordnans Diraja (KOD), Kor Agama Angkatan Tentera (KAGAT), dan Rejimen Askar Wataniah (RAW). Saya adalah seorang anggota tentera dari pasukan Rejimen Askar Wataniah. Peranan kelompok ini adalah untuk membantu kelompok tempur dan bantuan tempur dalam aspek perkhidmatan lain yang berunsur pentadbiran.
Pasukan-Pasukan Khas pula terdiri dari Pasukan Khusus (Gerak Khas) dan Pasukan Udara Tentera Darat (PUTD). Mereka yang menyertai pasukan ini adalah terdiri daripada mereka yang terpilih daripada pelbagai kor dan rejimen dalam Tentera Darat.
Subscribe to:
Posts (Atom)